Crispy Coconut Chicken Katsu with Chili-Lime Sauce

Klasik Japon Katsu'nun Tropikal Bir Yorumu — Çıtır, Tatlı ve Baharatlı

Bu tarif, sevilen Japon tavuk katsusunu yeniden yorumluyor çıtır hindistan cevizi kabuğu ve ekşi-tatlı bir acı-limon sosu. Tropikal bir lezzet bombası — cesur, baharatlı bir dokunuşla zengin, altın rengi tavuk. En iyi ada-Japonya füzyon tabağı için yasemin pirinciyle birlikte çıtır turşu veya lahana salatasıyla servis edin.

🛒 Malzemeler

🍗 Tavuk İçin

• 2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• 🧂 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 🌶️ ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
• 🌿 ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 🌾 ½ su bardağı çok amaçlı un
• 🥚 2 yumurta, çırpılmış
• 🥥 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
• 🥥 ½ su bardağı şekersiz rendelenmiş Hindistan cevizi
• 🛢️ Sığ kızartma için bitkisel yağ

🌶️ Acılı-Limonlu Sos İçin

• 🌶️ 2 yemek kaşığı tatlı acı sos
• 🍈 1 adet limonun suyu
• 🍯 1 çay kaşığı bal
• 🧄 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 🧂 Bir tutam tuz

🍚 Servis İçin

• 🍚 Yasemin pirinci
• 🥬 Turşu daikon veya lahana salatası
• 🥒 Dilimlenmiş salatalık
• 🍋 Limon dilimleri (isteğe bağlı)

🔪 Talimatlar

1. 🧼 Tavuğu hazırlayın

• Her tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölüp 4 ince pirzola elde edin.
• Kalınlığını eşitlemek için bir tokmakla hafifçe vurun.
• Her iki tarafına tuz, kırmızı toz biber ve zencefil tozu serpin.

2. 🍳 Tarama İstasyonu

• 3 adet sığ kase hazırlayın:
  1. Un
  2. Çırpılmış yumurta
  3. Panko + rendelenmiş Hindistan cevizi
• Her tavuk pirzolasını un → yumurta → hindistan cevizi karışımına bulayın. Kaplamayı sıkıca bastırın.

3. 🔥 Çıtır Kızartın

• Orta ateşte bir tavada 1/4 inç yağı ısıtın.
• Pirzolaları her tarafı kızarana ve pişene kadar (iç sıcaklığı 165°F) 3-4 dakika kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alıp suyunu süzün.

4. 🌶️ Acılı-Limonlu Sosu Hazırlayın

• Küçük bir kasede tatlı acı sos, limon suyu, bal, rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuzu karıştırın.
• Tadına bakıp gerekirse daha fazla limon veya bal ekleyin.

5. 🍽️ Tabaklara koyun ve servis edin

• Tavuğu dilimleyip pilavın üzerine koyup servis edin.
• Üzerine sos gezdirin veya yanında servis edin.
• Parlaklık katmak için turşu veya taze salata ekleyin. Limon dilimleriyle süsleyin.

💡 Profesyonel İpuçları

• 🥥 Kullan şekersiz yanmasını önlemek için Hindistan cevizi.
• 🌡️ En iyi çıtırlığı elde etmek için yağı 175°C'de tutun.
• 🧊 Ekmek kırıntısına bulanmış pirzolaları kızartmadan önce 10 dakika buzdolabında bekletin ki her yeri eşit şekilde kaplansın.

📊 Beslenme (Porsiyon Başına)

• Kalori: ~520
• Protein: 36 gr
• Yağ: 28 gr
• Karbonhidratlar: 35 gr
• Şeker: 7 gr
• Lif: 3g

❓ SSS

Kızartma yerine fırınlama yapabilir miyim?
Evet! 218°C (425°F) fırında 20-25 dakika fırınlayın, arada sırada çevirin.

Başka protein kullanabilir miyim?
Bu tarif karides veya ince domuz pirzolalarıyla da harika sonuç verir.