焦糖洋葱西葫芦薄饼配羊乳酪和百里香

📜 简介：

这 西葫芦薄饼配焦糖洋葱和羊乳酪 是一道令人惊艳又满足的素食，将乡村风情与精致风味完美融合。层层酥脆的黄油脆皮包裹着香甜的洋葱、鲜嫩的西葫芦和浓郁的菲达奶酪，并点缀着百里香的芬芳。无论是招待宾客，还是在惬意的周末犒劳自己，这道菜都是不错的选择。

🍽️ 图标+信息布局：

• 🕒 准备时间： 25分钟
• 🔥 烹饪时间： 35分钟
• 🍴 份量： 4–6
• 🧈 地壳类型： 自制黄油糕点
• 🧑‍🍳 困难： 先进的
• 🌿 饮食： 素食
• 🌍 菜式： 法式风情
• 🥗 课程： 主菜/早午餐

📝 原料：

对于地壳：

• 🧈 1 1/4 杯通用面粉
• 🧂 1/4茶匙盐
• 🧈 8 汤匙无盐黄油，冷藏并切块
• 💧 2–4 汤匙冰水

填充：

• 🧅 2 个中等大小的黄洋葱，切成薄片
• 🫒 2汤匙橄榄油
• 🧂 1/2 茶匙盐
• 🥒 1 个中等大小的西葫芦，切成薄片
• 🧀 1/2 杯碎羊乳酪
• 🌿 1 茶匙新鲜百里香叶（或 1/2 茶匙干百里香）
• 🥚 1 个鸡蛋（用于蛋液）
• 🥛 1 汤匙牛奶或水（用于蛋液）

👨‍🍳 说明（详细）：

1. 制作饼皮面团：
   在碗中，搅拌面粉和盐。用糕点切刀或叉子将冷黄油切入，直至混合物呈粗粒状。逐渐加入冰水，每次一汤匙，搅拌至面团刚好粘在一起。将面团压平成圆盘状，用保鲜膜包裹，冷藏30分钟。
2. 将洋葱焦糖化：
   在煎锅中，用中小火加热橄榄油。放入洋葱片和盐。小火慢煮，偶尔搅拌，25-30分钟，直至金黄酥软。关火，放凉。
3. 准备西葫芦：
   用切片机或削皮器将西葫芦切成长条。撒上少许盐，静置10分钟，然后用厨房纸巾吸干多余水分，防止西葫芦太湿。
4. 组装加莱特饼：
   烤箱预热至200摄氏度。将冷却的面团放在烘焙纸上擀成12英寸的圆形。然后放到烤盘上。
   将焦糖洋葱丝铺在中心，留出2英寸（约5厘米）的边。将西葫芦丝以漩涡状或扇形铺开。撒上菲达奶酪和百里香。
5. 折叠并密封：
   将面皮边缘向内折叠，盖住馅料，边折叠边打褶。这道菜就是要有乡村风！将鸡蛋和牛奶混合，调成蛋液，然后刷在饼皮边缘。
6. 烤：
   烘烤35-40分钟，直至饼皮呈深金黄色且酥脆。冷却5-10分钟后切片。