クリスピーココナッツチキンカツ、チリライムソース添え

伝統的な日本のカツをトロピカル風にアレンジ ― サクサク、甘くてスパイシー

このレシピは、日本の愛されているチキンカツを サクサクのココナッツクラスト ピリッと甘みのあるチリライムのディップソースを添えて。濃厚で黄金色のチキンに、大胆でピリッとした風味が加わった、トロピカルな味わいの爆弾です。ジャスミンライスに、シャキシャキのピクルスやコールスローを添えてお召し上がりください。究極の島国と日本のフュージョンプレートです。

🛒 材料

🍗 チキン用

• 骨なし皮なし鶏胸肉2枚
• 🧂 海塩 小さじ1杯
• 🌶️ スモークパプリカ 小さじ1/2
• 🌿 生姜粉末 小さじ1/4
• 🌾 中力粉 1/2カップ
• 🥚 溶き卵2個
• 🥥 パン粉 1カップ
• 🥥 無糖ココナッツシュレッド 1/2カップ
• 🛢️ 浅い揚げ物用の植物油

🌶️ チリライムソース

• 🌶️ スイートチリソース 大さじ2杯
• 🍈 ライム1個分のジュース
• 🍯 はちみつ 小さじ1杯
• 🧄 すりおろしたニンニク1かけ
• 🧂 塩ひとつまみ

🍚 盛り付け用

• 🍚ジャスミンライス
• 🥬 大根の漬物またはコールスロー
• 🥒 きゅうりのスライス
• 🍋 ライムのくし切り（お好みで）

🔪 手順

1. 🧼 鶏肉を準備する

• 鶏の胸肉を水平に半分に切り、薄いカツレツを 4 つ作ります。
• 木槌で軽く叩いて厚さを均一にします。
• 両面に塩、パプリカ、生姜をふりかけて味付けします。

2. 🍳浚渫ステーション

• 浅いボウルを3つ用意します。
  1. 小麦粉
  2. 溶き卵
  3. パン粉 + ココナッツフレーク
• チキンカツレツに小麦粉、卵、ココナッツミルクの順で衣をつけ、しっかりと押さえます。

3. 🔥 カリカリに揚げる

• フライパンに1/4インチの油を入れ、中火で熱します。
• カツレツを片面3～4分ずつ揚げ、きつね色になり中まで火が通るまで（内部温度165°F）揚げます。
• ペーパータオルに移して水を切ります。

4. 🌶️チリライムソースを作る

• 小さなボウルに、スイートチリソース、ライムジュース、ハチミツ、すりおろしたニンニク、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。
• 味見をして、必要に応じてライムや蜂蜜を加えて調整します。

5. 🍽️ 盛り付けてお召し上がりください

• 鶏肉をスライスしてご飯の上に盛り付けます。
• ソースをかけたり、付け合わせとしてお召し上がりください。
• ピクルスやコールスローを添えると、彩りが華やかになります。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

💡 プロのヒント

• 🥥 使用 無糖 焦げるのを防ぐためにココナッツを加えます。
• 🌡️ 最高のカリカリ感を得るには、油の温度を 350°F に保ちます。
• 🧊 衣が均一になるように、揚げる前にパン粉をつけたカツレツを 10 分間冷やします。

📊 栄養成分（1食あたり）

• カロリー: ~520
• タンパク質： 36グラム
• 脂肪： 28グラム
• 炭水化物: 35グラム
• 砂糖： 7グラム
• ファイバ： 3グラム

❓ よくある質問

揚げる代わりに焼いてもいいですか？
はい！218℃（425°F）のオーブンで20～25分焼きます。途中で裏返してください。

他のタンパク質も使えますか？
このレシピはエビや薄い豚カツにも最適です。